自家製ハム

自家製ハム製作中！

毎年この季節にハムを作ってます…

極秘のレシピを元に黙々と

載せたら極秘でもなんでも無いですけど笑

因みに書いてあることはたいした内容では無いです。笑

消毒しつつハーブと塩を塗り込んでいきます。

塗り込んだ後はこんな感じです。

ハーブの分量は適当で…笑

因みにソミュール液で作る方法もあるんですが塩を溶かした後お湯がぬるくなるまで待たないといけないので、簡単な乾塩方法で作ってます。

後は冷蔵庫で10日程度寝かせます。

続きはまた今度。